Spérgle 2022 Il Farneto
Studená macerace celých hroznů. 10% vína v kontaktu se slupkami po 3 dny. Fermentace a zrání v betonových tancích.
Jemná žlutá barva s oranžovým nádechem, v chuti citrusy, svěží kyselinka a dlouhá minerální dochuť.
| Kategorie: | IL FARNETO |
|---|---|
| Víno: | Bílé |
| Země původu: | Itálie |
| Oblast: | Emilia Romagna |
| Odrůdy: | 100% Spergola |
| Ročník: | 2022 |
| Obsah alkoholu: | 12% |
| Objem: | 0,75l |
| Cukernatost: | SUCHÉ |
| Přidaná síra: | 15 mg/l |
| Filtrace: | NE |
| Alergeny: | Obsahuje siřičitany |
Popis produktu není dostupný
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Už od 90 let, kdy ho založil Marco Bertoni, se zde hospodaří organicky a posledních několik let biodynamicky - vysazené jsou lokální odrůdy jako Lambrusco (několik různých klonů), Marzemino, Malvasia a hlavně málo známá Spergola.
Ruční sběr hroznů, spontánní fermentace, žádná aditiva, žádná filtrace, minimum síry. Farma hospodaří na zhruba 34 hektarech, z toho asi 8 hektarů jsou vinice. Přestože se nachází nedaleko italské Modeny, je perfektně izolovaná od okolí, díky větší nadmořské výšce. Půda je zde velmi stará, se spoustou fosilií a bohatá na živiny a minerály.
Oranžáda z odrůdy Spergola, ultra dobré červené a růžové Lambrusco - všechno dělané bez zbytečných zásahů, jednoduše a z pečlivě vypěstovaných hroznů. Tommaso Turci - hlavní “cellar master” se snaží vrátit slávu místním vínům a to se mu daří. Tohle je naturální Emilia Romagna jak se patří!