Cantina Furlani
Vinařství hospodaří na několika hektarech překrásných malých vinic s výhledy na horské masivy v okolí alpského města Trento. Některé pozemky dosahují až 720 metrů nadmořské výšky na svazích masivu Vigolana, jiné jsou na kopcích nad městem. O vinice pečuje Matteo Furlani, který vystudoval agronomii a od začátku hledal cesty jak udržitelně hospodařit. Matteo kromě vinné révy pěstuje i jablka. Dělat víno se učil od svého otce a dědečka. Chemikálie nikdy nebyly součástí toho, co předchůdci Mattea používali k ošetřování vinné révy a Matteo jde v biodynamice ještě dál. Vína jsou pěstována s respektem k přírodě, zdejšímu prostředí a zvířatům, která zde žijí.
Jeho vína perfektně vystihují zdejší oblast - přírodní, svěží a velmi osobitá. Matteo klade důraz hlavně na původní odrůdy, ale pěstuje i menší množství Pinotu Noir a Chardonnay.
Ruční sběr hroznů v malých koších, žádná filtrace, žádná přidaná aditiva, žádná přidaná síra. Vína spontánně fermentují v betonových tancích, oceli nebo malých skleněných demižonech. V zimě jsou tanky umístěné ven, kde vínu pomáhá se stabilizovat a “projasnit” chladné počasí horské oblasti. Na jaře Matteo přidá mošt ze stejné sklizně a refermentuje tak víno v lahvi.
Cantina Furlani - bublinky z okolí Trenta, jedné z nejlepších oblastí pro výrobu šumivých vín, dělaná naturálně a z původních zapomenutých odrůd.
Stránka 1 z 1 - 6 položek celkem